Nuestros quesos

Queso semicurado de cabra envuelto en romero

Queso semicurado de cabra envuelto en romero

Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra con un periodo de maduración que varía en función del peso de la pieza pero que como mínimo es de 45 días en piezas de unos 800 gramos, llegando a más de 90 días en piezas de más de 3 kg.

Como todos nuestros quesos es de forma cilíndrica, corteza de color claro, dibujos laterales de la tradicional pleita. Tiene textura untuosa y cremosa, con un sabor suave. Por su periodo de maduración aún no tiene la contundencia en el sabor del queso curado, es ideal para amantes de un queso no tan intenso pero si del del sabor tracicional del queso de leche de cabra. Lo presentamos untado en ROMERO, planta aromática tradicional de nuestros montes que le da un toque a campo, a monte a naturaleza. El romero impregna el queso con su aroma y sabor, con notas de alcanfor, pino, nuez moscada y lavanda.